Frango na cerveja

Frango na cerveja acompanhado de arroz com cenoura e uvas-passa

Após ler o livro de recietas da Ana Maria Braga, referente aos 10 anos de seu programa "Mais Você", resolvi exprerimentar algumas receitas.
Hoje, fiz o frango na cerveja. É barato e fácil de fazer. a diferença para a minha versão é que ela não temperou o frango com antecedência. Como o frango é uma carne meio sem gosto, achei por bem temperá-lo algumas horas antes com um pouco de sal, suco de limão e um dente de alho expremido.

Ingredientes:
- sobrecoxas de frango sem pele temperadas conforme falado anteriormente;
- 01 pacote de sopa de cebola (45g)
- 01 lata de cerveja;

Preparo
- Em uma assadeira, distribua as sobrecoxas de frango e polvilhe a sopa de cebola por cima.
- Adicione a cerveja, cuidando para molhar bem as sobrecoxas (sem deixar algum pedaço só com a sopa ainda seca).
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno bem quente por 30 a 40min.
- Tire o alumínio e deixe por mais 10min para dourar.
- Sirva com arroz (no meu caso, resolvi servir com arroz com cenora e uvas-passa).

Montagem do prato - cuidado para não deixar de molhar a sopa de cebola, como na foto

Cbrir com papel alumínio

A união da cerveja e da sopa de cebola geram um molho denso e forte

E começa a esfriar pelo Brasil

Ouvi esta história no programa Pretinho Básico, da Rádio Atlândida FM e achei bem apropriado postar por aqui, uma vez que começa a esfriar pelo Brasil.

"Temperatura pelo Brasil

30 Graus

Os Baianos vão pra praia, dançam , cantam e comem acarajé.
Os Cariocas vão pra praia e jogam futebol.
Os Mineiros comem um queijo na sombra.
Todos os Paulistas estão em Santos, enfrentando 2 horas de trânsito, na fila do mercado, padaria. E os Gaúchos esgotam os estoques de protetor solar.

25 Graus
Os Baianos já não deixam os filhos saírem no vento depois das 5 da tarde.
Os Cariocas vão à praia, mas já não entram na água, porque já acham muito frio.
Os Mineiros comem feijão tropeiro.
Os Paulistas fazem churrasco na casa em Santos, mas não entram na água.
E os Gaúchos reclamam do calor, e não fazem esforço devido o esgotamento físico.

20 Graus
A Baianada muda o chuveiro para a posição INVERNO.
Os Cariocas vestem um “MOLETON”.
Os Mineiros começam a beber pinga perto do fogão a lenha.
Os Paulistas resolvem ir embora de Santos, e fica aquele inferno no trânsito.
A Gauchada vai para a “Redenção” tomar um solzinho.

15 Graus
A Baianada começa a tremer de frio.
Os Cariocas se reúnem pra comer “Fundy”
Os Mineiros seguem bebendo pinga perto do fogão a lenha.
A Paulistada ainda esta prezo no congestionamento de volta.
E a Gauchada começa a dirigir com vidro do carro um pouco levantado. Porque já esta dando um “Fresquinho”

10 Graus
Decretado estado de calamidade pública na Bahia.
A Cariocada coloca sobre-tudo, cueca de lã , luva e touca.
Os Mineiros seguem bebendo pinga e colocam mais lenha no fogão.
Os Paulista já chegaram de Santos e vão tudo para a mesma pizzaria e o mesmo shopping center e engarrafa a cidade.
Já a Gauchada começa a cogitar a possibilidade de colocar uma “Camisa de Manga”

5 Graus
Bahia decreta “Armagedon”
Eduardo Paes lança candidatura do Rio de Janeiro para o Olimpíadas de inverno
Os Mineiros seguem lá bebendo pinga e quentão agora, no lado do fogão a lenha.
Os Paulistas lotam os Hospitais e as Clinicas por causa das doenças respiratórias.
A Gauchada da uma fechada na “Persiana”.

0 Grau
Extingue-se a vida na Bahia e todo o Nordeste.
No Rio o Eduardo Paes veste 7 casacos e lança o Snowboard no Rio.
A Minerada já entrou em coma alcoólico e não faz diferença a temperatura.
Os Paulistas não saem de casa, e a audiência da Luciana Jimenes vai a pico.
Já a Gauchada prepara pra fazer um churrasco no pátio antes que esfrie."

Saudades de Porto Alegre!

De cara para o Gasômetro!
Foto de Marcelo B. R.

Vista de cima da Usina do Gasômetro: que saudade!

Foto de Marcelo B. R.

Após estar morando na Zona Oeste do Rio DE JANEIRO (perto de Bangú) por quase seis meses (os mais longos de minha vida), percebo que só há um lugar em que sou feliz. Esse lugar é Porto Alegre. Lá tenho minha família, meus amigos, meus costumes, minha terra, minha vida! Porto Alegre é meu porto.

Coisas simples das quais sinto falta: feira de sábado no Largo da Epatur; Mercado Público; Café do Mercado; Zaffari-Bourbon; Redenção; frio (de verdade); gente bonita e educada; não estar cercado por favelas; ter um pouco mais de segurança; carne boa para churrasco; carvão que não seja tão caro quanto a carne; andar a pé pela cidade; poder pegar um ônibus ou lotação; ter lugar pra sentar no ônibus ou lotação; pegar um trem que não precise de vagões separados para mulheres, pois as pessoas se respeitam um pouco mais; não ter que ir ao outro lado da cidade para achar uma pediatra para a minha filha; marcar hora com o médico e ser atendido na hora; e outras milhares de coisas...

Parque da Redenção bem cedinho no sábado
Foto de Marcelo B. R.

"Cerração
Tempo frio
Chimarrão
Alma quente
Em Moscou
No Japão
Onde eu vou
Não importa
Porto Alegre é meu porto
Da tristeza ao Bom Fim
Quanta gente maldita
Que saudades de mim
Redenção
Vento frio
Beijação
Gente quente
Quem eu sou
Onde vou
Meu irmão
Não importa
Porto Alegre é meu porto
Cerração
Chimarrão
Redenção
Alma quente
Armação
Viração
Beijação
Gente quente
Quem eu sou
Onde estou
Quando vou
Não importa
Quem soy yo
Quem sujô
Meu amor
Não importa
Porto Alegre é meu porto"
(Kledir Ramil)

Carreteiro (para leigos)

Carreteiro de charque
(Marcelo B. R.)

O carreteiro é um prato simples. A vantagem desse prato é a variedade de carnes que podem ser usadas tais como: carne fresca de boi, charque, sobra de churrasco, lingüiça e até carne de ovelha.

O arroz ideal é aquele arbóreo, mas sinceramente, o arroz normal (tipo 1) fica ótimo também, além de ser bem mais barato.

A proporção para o preparo é simples. Vamos considerar um carreteiro para duas pessoas. Na minha receita usei o seguinte:

- 600g de charque (junto com uma sobrinha de churrasco que eu tinha)
- 01 xícara de arroz
- 01 cebola grande picada
- 02 dentes de alho ralados
- 02 tomates descascados e amassados
- um punhado de tempero verde picadinho
- 02 ovos cozidos picados

Preparo
- Ferva o charque já cortado em cubinhos por cerca de 20 minutos para tirar o excesso de sal e escorra. Aqueça uma panela (preferencialmente de ferro) e ponha um pouco de óleo. Doure o charque, acrescente o alho e a cebola até dourar. Acrescente 01 xícara de arroz e frite (cuidado para não queimar).
- Adicione o tomate amassado e mexa bem. Depois disso, adicione 03 xícaras de água, salgue a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Quando estiver quase seco, desligue o fogo e sirva imediatamente. No prato, adicione o ovo e o tempero verde. Também fica legal um pouco de pimenta, para quem gosta.

Fervendo o charque

Refogando a carne, o alho e a cebola

Carreteiro de charque pronto para servir

Durante o preparo, gosto de beliscar uns petiscos enquanto bebo uma cachaça. Hoje belisquei um queijinho tirolez, pimentas biquinho e batatinhas calabrasas. A cachaça foi uma Maria da Cruz (ótima!).

Petiscos - pimenta biquinho, queijo tirolez e batatinhas calabresas

Ordinário e extraordinário

Hoje ouvi uma palestra em que, para exemplificar as situações em que um problema a ser resolvido em meu condomínio, o palestrante, responsável pela manutenção do condomínio, disse que havia gastos ordinários (a serem pagos pelos moradores) e os extraordinários (a serem pagos pela administração do condomínio).

O exemplo dado foi o seguinte. Se o rato aparece no seu apartamento, ele é um RATO ORDINÁRIO. Por outro lado, se ele aparece andando pelos corredores do prédio e demais áreas comuns, ele é um RATO EXTRAORDINÁRIO.

Rato ordinário


Rato extraordinário

Adeus HABIB'S!!!

Esfiha aberta de queijo e fechada de carne, acompanhando um café espresso e um suco

Foto de Marcelo B. R.

Andando pelo Shopping Downtown, na Barra da Tijuca, onde estrategicamente escolhi a pediatra para a minha filha (após ter que esperar 3h e meia em Madureira por um atendimento de hora marcada: normal por aqui!), fomos positivamente surpreendidos pelo atendimento de nossa bebê na hora marcada e, quando ela pediu alguns exames e vacinas, descobrimos que podíamos fazer tudo no mesmo shopping. Excelente: não preciso rodar pelo Rio e ainda faço tudo que preciso dentro de um shopping (muito bom, diga-se de passagem).

No dia que a Dudinha foi coletar material para exame, saímos muito cedo de casa, sem tomar café. Como gostamos muito de comida árabe, resolvemos tomar café em um pequeno restaurante dentro do Shopping Downtown, próximo ao laboratório Brownstein (também muito bom!). O nome do restaurante e lanchonete é Mega Árabe. Paguei uns R$ 2,50 por cada esfiha (só aguentei comer duas!) e fiquei muito satisfeito. A quantidade de queijo que vem na esfiha é impressionante e a massa é deliciosamente macia e quentinha. A esfiha fechada de carne e a de queijo com espinafre também são deliciosas. Para completar, um café espresso (sempre!) e um suquinho.

Esfiha enorme de queijo - Foto de Marcelo B. R.

Muito queijo!
Foto de Marcelo B. R.

Deliciosa esfiha de queijo com espinafre
Foto de Marcelo B. R.

Mega Árabe - mereceu a propaganda gratuita!

Depois de comer as esfihas de lá, nunca mais piso na droga do Habib's. Aliás, aquilo que vende no Habib's não dá nem para chamar de esfiha. Tem mais é que custar R$ 0,39 mesmo.
Um amigo meu uma vez pediu um beirute no Habib's em Porto Alegre e de brinde no recheio veio uma tampa de maionese (ECA!!!). Além disso, o Habib´s é o único restaurante árabe que serve bolinho de bacalhau...para de palhaçada! Ou é árabe ou é português!
ADEUS HABIB'S!!!

Isso que o Habib's faz não dá pra chamar de esfiha: experimente pedir uma esfiha em um restaurante de verdade!

Fotos prometidas no início do ano

Vista Panorâmica da praia do Forte Imbuhy
Foto de Marcelo B. R.

Logo que cheguei no Rio DE JANEIRO prometi postar fotos de lugares bonitos pelos quais eu passasse. Pois bem, estou postando fotos da praia do Forte Imbuhy, em Niterói. Meu amigo Genaro comentou: "-Aproveita agora porque daqui a duas semanas esta praia não poderá mais ser utilizada". Aí estão as fotos de um dos últimos finais de semana em que a praia foi utilizada. Agora um quartel utilizará o local. Apenas metade da praia continua disponível para visitas.

Vista da Praia - Foto de Marcelo B. R.

Pão de Açúcar bem na nossa frente, com o Corcovado (Cristo Redentor) ao fundo
Foto de Marcelo B. R.