Primeiro final de semana de passeios

Restaurante da Quinta da Boa Vista
Foto de Marcelo B. R.

Este final de semana foi o primeiro em que passeamos no sábado e no domingo aqui no Rio. A praia fica para o próximo, pois como tivemos um churrasquinho com uns amigos no sábado de noite, não tivemos moral para levantar cedo no domingo, pois aqui é bom ir cedo à praia para pegar um lugarzinho bom.

No sábado, aproveitamos para ir ao Shopping Cyttá e Barra Shopping, para comprar umas coisinhas que faltavam e para passear em um lugar civilizado e bonito, diferente da Zona Oeste do Rio.

No domingo, como acordamos meio tarde e queríamos um programa mais sossegado decidimos ir à Quinta da Boa Vista, local onde ficava a residência da família real, no século XIX.

Chegando lá, estacionamos nosso carro a um preço de R$ 6,00, adiantada, mas pela segurança valeu a pena. Fomos direto almoçar no restaurante que fica lá dentro, em frente ao Zoológico (www.restaurantequintaboavista.com.br). O prato para duas pessoas que pedimos saíu por R$ 38,00, um frango à Campanha, que consistia em 4 filés de frango grelhados, acompanhados de um molho vinagrete, arroz branco, batata frita e uma forofinha bem boa. Prato simples, mas muito bom. Valeu o preço cobrado. Pedimos dois shops e tomei um café espresso no final, totalizando uns R$ 52,00, já com o serviço.

Frente do restaurante
Foto de Marcelo B. R.

Frango à Campanha
Foto de Marcelo B. R.

Café espresso no final
Foto de Marcelo B. R.

Interior do restaurante, com ar condicionado
Foto de Marcelo B. R.

Dali, saímos em direção ao Zoológico, mas não entramos desta vez. O preço por adulto era de R$ 6,00. Parece ser bem legal. Resolvemos visitar o Museu de História Natural da UFRJ, que fica na antiga casa da família real, no alto da Quinta da Boa Vista. o preço por adulto, que normalmente é de R$ 6,00, estava R$ 3,00, pois o museu está com algumas obras. Crianças até 5 anos não pagam e de 6 a não me lembro quanto pagam R$ 1,00. Entramos mais pela curiosidade de conhecer a casa, que é muito grande e parece um labirinto. Quanto ao museu, nenhuma novidade, aliás, só coisas antigas, como de costume.

Entrada do Zoológico
Foto de Marcelo B. R.

Casa da família real, hoje o museu
Foto de Marcelo B. R.

Chegamos lá às 12:15 h e saímos por volta das 15:00 h. Foi um bom passeio, pois o local tem bastante sombra e um ventinho agradável. Estava cheio de moradores locais, em sua maioria famílias, de todas as classes sociais.

Semana que vem, se Deus quiser, postarei fotos de praia. Até lá.

Em breve, primeiras fotos daqui...

No próximo final de semana faremos uma viagem até a Barra da Tijuca. Digo viagem porque demoro cerca de 35 a 40 minutos para chegar lá em um dia sem muito trânsito, como no sábado. Vamos passear na orla e depois pegar um shopping. Onde estou morando não há praia e os shoppings são deprimentes.

No domingo, vamos ao Forte Imbuhy, em Niterói, quando pela primeira vez em quase dois meses de Rio de Janeiro estaremos na praia. Depois disso, pretendo postar umas fotos legais aqui no blog, coisa que ainda não deu pra fazer aqui na Zona Oeste do Rio. Tempo eu até tive, o que faltou foram coisas que merecessem ser fotografas.

Até logo.

Minha chegada no Rio

Olá,

já faz um bom tempo que não posto por aqui. Somente agora consegui sentar, abrir o blog e pensar em escrever algo. Na realidade, estava reunindo conteúdo para postagem. Após 16 dias no Rio DE JANEIRO (destaquei o DE JANEIRO, pois é onde estou morando), sinto-me à vontade para fazer algumas considerações. A chegada na capital fluminense foi chocante. Não sabia que a Zona Oeste do Rio, onde estou morando, era tão diferente daquela Cidade Maravilhosa das marchinhas de Carnaval e da Bossa Nova.

A área em que estou é muito mal cuidada. Por aqui, já tentaram me passar a perna algumas vezes. O cara que veio instalar a antena da Sky aqui em casa queria me cobrar os parafusos para prender a antena no terraço. Como não sou bobo, não aceitei e ainda disse que se ele pedisse um copo d'água também cobraria dele. O homem que veio fazer a vistoria do meu carro para a renovação do seguro me perguntou, ao assinar a vistoria: "Quantas cervejas vale esta assinatura?". Me fiz de desentendido e preferi não fazer nenhum comentário e, é óbvio, não paguei cerveja alguma para ele. O chaveiro onde mandei fazer três cópias da chave da cozinha de meu apartamento não soube fazer nenhuma cópia funcionar, mesmo após eu trazer as chaves para ele arrumar por duas vezes. Acabei levando a chave em outro chaveiro, que deu uma limada boa e fez com que pelo menos duas das três chaves funcionassem.

No tocante a supermercados, mercadinhos, mercearias e padarias a diferença é gritante! Que saudade do pequeno Zaffari da Lima e Silva. No mercado Intercontinental, no Guanabara de Bangú e no Carrefour da Marechal Fontenelle a seção de congelados poderia se chamar seção dos congelados, descongelados, recongelados e redescongelandos! A saída foi encontrar um Walmart, que é idêntico ao nosso BIG (mesmo dono).

Aqui, o coxão de dentro (coxão mole) se chama Chã de dentro. Minha mulher, que adora camarão se deu bem, pois aqui o quilo do camarão médio gira em torno de R$ 10,00. O peixe aqui também é muito mais barato e variado.

É claro que o Rio não se resume à Zona Oeste. Ainda quero conhecer a parte boa: Zona Sul, que engloba Botafogo, Flamengo, Urca, Copacabana etc. Também quero muito conhecer a Barra da Tijuca e o Recreio dos Bandeirantes e o Centro Histórico do capital Fluminense. Sejamos otimistas, pois provavelmente o RIO de Janeiro continua lindo!

Compras coletivas

Olá,

o ano de 2010 foi gastronomicamente pobre para mim, uma vez que, por motivos de estudo e de uma bebê recém chegada não pude me dedicar à cozinha.

No ano que vem, estarei no Rio de Janeiro. Acredito que não postarei tanto quanto em 2009, mas farei o possível.

Em 2010, optei por experimentar as maravilhas proporcionadas pelas compras coletivas (Peixe Urbano, Clube Urbano, Click On e outros). Foi muito bom e recomendo a todos! Trata-se de uma forma interessante de frequentar restaurantes que você talvez não tivesse interesser de fazê-lo por serem caros ou simplesmente por não conhecer. Além da gastronomia, esses sites oferecem entradas em bares, teatro, diárias em hotéis e pousadas, cursos de culinária e investimentos, entre outras coisas.

No Rio, pretendo usufruir desse tipo de serviço, uma vez que lá as coisas boas também são caras.
vamos ver se consigo postar algo por aqui ainda este ano. Já comecei a empacotar minhas coisas, mas não vejo a hora de empacotá-las novamente daqui a um ano, se Deus quiser, quando devo voltar a Porto Alegre. Até lá, o negócio é aproveitar o Rano de 2011 e, sempre que possível, mostrar aqui neste Blog que o Rio de Janeiro continua lindo.

Rio de Janeiro - foto do site http://reporterdecristo.com

Pouco tempo

Olá,

tenho tido pouco tempo para postar. Tenho estudado muito ultimamente. Aguardem pois... voltaremos!

Filé prático para dois

Prato rápido e saboroso para duas pessoas - Foto de Marcelo B. R.

- 500g de filé mignon;
- bacon em fatias;
- 02 dentes de alho sem casca;
- sal para o tempero;
- 12 batatinhas com casca lavadas e cozidas al dente;
- pimenta do reino moída na hora;
- azeite de oliva extra-virgem;


Preparo
- Abra o filé e forma que de para enrolá-lo depois.
- Tempere o filé com sal, pimenta e rale o alho por dentro do filé.
- Coloque algumas fatias do bacon por dentro do filé e enrole.
- Acomode o filé já enrolado em uma forma untada com manteiga.
- Coloque as batatas ao redor do filé, coloque um fio de azeite sobre as batatas e a carne.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse por 30min, retire o alumínio e deixe corar por mais 15min.
- Despreze a água que se formar no fundo da forma.
- Sirva o filé em fatias com as batatas e salada do seu gosto.
- Um bom vinho tinto seco ou uma cerveja escura acompanham bem o prato.
- Serve duas pessoas.

Sirva fatiado - Foto de Marcelo B. R.

Bife Wellington

Receita perfeita para causar impacto - Foto de Marcelo B. R.

Outro dia, eu e a mulher estávamos assitindo ao programa do Claude Troigros, chamado Que Marravilha! Achamos a receita muito sofisticada e resolvemos experimentar. O resultado está a seguir.

BIFE WELLINGTON (receita inglesa)

PURÊ DE COGUMELOS

Purê de cogumelos - Foto de Marcelo B. R.

250g cogumelos Paris frescos
2 colheres de sopa de cebola picada
1 copo de água
1 colher de sopa de alho picado
100ml creme de leite fresco
sal
pimenta-do-reino moída na hora
azeite

Corte os cogumelos em pedaços. Coloque a água e os cogumelos picados no liquidificador e bata até formar um creme. Se precisar, acrescente mais água. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Misture o purê de cogumelos, tampe a panela e mexa de vez em quando. Deixe reduzir em fogo baixo até que fique bem seco. Junte o creme de leite, aqueça até ferver, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta. Deixe descansar na geladeira até ficar firme.

Reduzir até virar uma papa - Foto de Marcelo B. R.

Misturando o creme de leite - Foto de Marcelo B. R.

FILÉ MIGNON

600g de filé mignon limpo cortado em formato cilíndrico
sal
pimenta-do-reino moída na hora
azeite

Tempere o filé dos dois lados com sal e pimenta a gosto. Coloque azeite em uma panela bem quente e doure o filé dos dois lados, evitando espetá-lo com um garfo ou faca. Depois de pronto, enrole o filé em um pano e seque bem. Pegue o filé ainda enrolado no pano e deixe descansar na geladeira por uns 15 minutos.

MONTAGEM

Distribuindo o purê de cogumelos sobre o presunto - Foto de Marcelo B. R.

14 fatias finas de presunto de Parma
300g massa folhada (pronta, vendida em rolos)
4 gemas

Em uma superfície lisa, abra uma folha de papel filme. Disponha as fatias de presunto lado a lado sobre a folha de papel filme, sem deixar espaço entre elas. Cubra o presunto com o purê de cogumelos, espalhando bem. Coloque o filé sobre o purê e, com a ajuda da folha de papel filme, enrole o filé, apertando bem o papel filme nas pontas. Guarde na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Abra a massa folhada. Pincele a massa com gema de ovo, retire o filé da geladeira, desenrole o papel filme e enrole o filé com a massa folhada, fechando as laterais. Se quiser, decore a massa com retângulos de massa por cima. Isso facilita o corte das fatias quando ficar pronto. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
Retire o bife da geladeira, pincele a parte de cima com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Antes do filé - Foto de Marcelo B. R.

Acomodando o filé - Foto de Marcelo B. R.

Filé deve retornar à geladeira - Foto de Marcelo B. R.

Após abrir a massa, passar a gema - Foto de Marcelo B. R.

Enrolar o filé com a massa - Foto de Marcelo B. R.

Decore com os retalhos da massa - Foto de Marcelo B. R.

Pronto para ir ao forno - Foto de Marcelo B. R.

Após 40min de forno - Foto de Marcelo B. R.

MOLHO
1 cebola roxa picada
3 dentes de alho picados
pimenta branca em grãos
tomilho
louro
alecrim
½ xícara de chá de vinagre balsâmico
1 xícara de chá de vinho do porto tinto
1 xícara de chá de vinho tinto syrah
250g manteiga gelada
sal

Na mesma panela em que foi feito o filé, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Misture alecrim, tomilho e louro a gosto. Amasse a pimenta com uma faca e junte ao refogado. Junte o vinagre balsâmico, o vinho do porto e deixe reduzir até quase secar. Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir até ¾ do total. Bata o molho no liquidificador com a manteiga e tempere com sal.

FINALIZAÇÃO

Aqueça o molho. Retire o Bife Wellington do forno, corte em fatias e disponha em pratos. Jogue o molho por cima. Se quiser, decore com ervas frescas e sirva com batatas gratinadas.

Receita aprovada - Foto de Marcelo B. R.

Rende 4 porções e fica muito bem com vinho tinto seco, preferencialmente Cabernet Sauvignon.